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Jun 05, 2023

トマトの「聖杯」を求めて

米国農務省は、研究者がトマトの「聖杯」の開発にさらに近づくことが期待される新しいテキサスA&Mアグリライフ研究プロジェクトに資金を提供した。 このプロジェクトは、

米国農務省は、研究者がトマトの「聖杯」の開発にさらに近づくことが期待される新しいテキサスA&Mアグリライフ研究プロジェクトに資金を提供した。

このプロジェクトは、米国農務省国立食糧農業研究所が革新的な植物育種研究に継続的に行っている1,620万ドルの投資の一環である。 この研究は、ウェスラコにあるテキサス A&M アグリライフ研究普及センターの育種プログラムによって開発されたテキサス A&M 育種系統 TAM-Sp18-157 で見つかった、例外的に新規なトマトの硬さ形質を特徴付けることを目的としています。

プロジェクト研究は、ウェスラコセンターで野菜育種を専門とするアグリライフリサーチ准教授のカルロス・アビラ博士が主導することになる。 アビラは、テキサス A&M 農業生命科学大学ブライアン カレッジ ステーションの園芸科学科に所属しています。

アビラは、ウェスラコのアグリライフリサーチ准教授であるクランティ・マンダディ博士および植物病理学および微生物学部と協力する予定です。 ビム・パティル氏は摂政教授であり、園芸科学部の野菜・果物改良センター所長であり、ブライアン・カレッジ・ステーションの農務省ナショナル・センター・オブ・エクセレンスでもある。

「この新しいプロジェクトは、トマトの長期保存を可能にするテキサスA&M系統の硬さ特性に関連する遺伝学と、人間の健康特性、味、香りへの影響を分析する育種活動の一環です」と、トマトの長期保存を可能にするアビラ氏は述べた。プロジェクトディレクター。 「これにより、農業生産者と消費者の長年の需要を満たす、聖杯のトマトの開発にまた一歩近づくことができればと考えています。」

ウェスラコのテキサスA&Mアグリライフセンター所長であるダーク・ヘイズ博士は、長期保存性、見栄えの良さ、高収量を備えた風味豊かで栄養価の高いトマトの開発は、トマトの消費量の増加につながり、消費者の健康的な生活と生産性の向上に貢献すると述べた。生産者の生活の糧。

研究チームは、新しいプロジェクトの長期目標と目的は、トマト産業の持続可能性にとって重要と思われる関係者のニーズ調査に基づいて策定されたと述べた。

「これらのニーズには、消費者の需要を満たす高品質の果物の開発が優先事項として含まれていました」とパティル氏は述べた。 「生産者、消費者、小売業者、マーケティング担当者からの調査結果は、消費者の満足度を高め、市場価値を最適化するために、生トマトと加工トマトの賞味期限、品質、食感、色、香り、味を改善する必要があることを実証しました。」

アビラ氏によると、柔らかくなるのを遅らせる遺伝子を使ったこれまでのトマト改良の試みは、果実の色や風味、人間の健康特性に悪影響を与えるという残念な影響を及ぼしたという。

「その結果、現代のトマト品種のほとんどが風味を失っているのではないかという一般的な懸念があります」とアビラ氏は言う。 「これは消費とスーパーマーケットの売上の両方に影響を及ぼします。」

この新しいプロジェクトは、2019年のプロジェクト「新しいトマト果実の硬さの形質：風味を維持しながら長い保存期間を実現する育種が可能になった」を継続するものです。

「前回のプロジェクトでは、ウェスラコ、ユヴァルデ、ブライアンカレッジステーションの 3 か所で、形質の安定性について果実の硬さを評価し、特徴づけました」と、前回のプロジェクトを主導したアビラ氏は述べました。 「私たちはF1ハイブリッドを開発し、さまざまな保管条件での保存期間を評価し、F2マッピング集団を開発しました。 これらの目的を無事に達成し、得られた非常に有望なデータにより、私たちはさらなる調査に向かうことができました。」

アビラ氏は、新しく開発されたTAM-Sp18-157系統の硬さの特徴は、風味と色を保ちながら非常に硬いトマトを生産するという点で異なっていると述べた。

「これは、熟成プロセスが阻害されないためです」とアビラ氏は言う。 「親系統として使用すると、得られたF1雑種は硬さが改善され、糖分と酸の含有量が増加し、乾物と果実の収量が増加しました。」